Le blog de Mobilier Froid

1.  PRÉPARER LE NETTOYAGE Retirer les aliments. Munissez vous de gants de travail. Éteignez l’appareil à l’aide de l'interrupteur général, débrancher l’appareil de la prise de courant ou bien agissez sur le disjoncteur automatique de votre installation électrique.  Ne pas brancher et débrancher la prise avec des mains mouillés. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, éteindre l’appareil et ne pas le démonter. Attendez que la température de l’appareil s’équilibre avec la température ambiante avant  d’entamer le nettoyage. 2.  LE NETTOYAGE Le nettoyage s’effectue par du personnel qualifié, qui connaît les procédures indiquées ci-dessous. 1. Enlevez la grille de protection, logement moteur. 2. Nettoyez le condenseur à l’aide d’un pinceau, d’une brosse en soie, jet d’air ou d’un aspirateur.     É viter l’endommagement de l’unité :  faire attention aux ailettes et aux tubes. 3. Commencez avec le nett...

La consommation du froid alimentaire en France est chiffré à plus de 5 TWH ( kilowatt-heure)  par an, en moyenne un supermarché est équipée de 50 mètres linéaires, un hypermarché de près de 200 mètres linéaires positifs. Les meubles froids représentent donc à eux seul entre 30 et 50% de la consommation totale d’énergie d’une GMS.  Vitrine murale négative à portes, Proxi de L'Aiguillon Sur Mer Installation : YP Concept Mobilier Froid propose désormais la pose de portes vitrées sur tout type de meuble vertical réfrigéré d'occasion, que vous commandez chez nous, du plus récent aux plus ancien. Si les magasins ont déjà progressivement fermé les meubles aux températures négatives, les meubles positifs sont encore ouverts pour des raisons d’usage commercial.  Mais d’ici 2020, 75% des meubles frigorifiques de vente devront être fermés, C’est l’objectif fixé par  la convention signée le 16 janvier 2012 entre Nathalie Kosciusko-Morizet et Jacques Creyssel.  ...

Rayon snacking E.Leclerc Levallois Perret image : Rayon-boisson Tout d'abord, qu'est-ce que le snacking ? Nous entendons par snacking l’offre alimentaire consommée « sur le pouce » avec possibilité d’emporter, pratique pour le client et qui lui permet d’allier une activité parallèle.  Jusqu' alors le snacking était pratiqué dans des établissements de fastfood en centre-ville ou galerie marchande et dans les boulangeries mais d epuis quelques années, avec l'individualisation des repas et les temps de pause plus courts, on peut remarquer dans de nombreux magasins de la GMS la création du rayon snacking. L'une des principales caractéristiques de ces produits vendues en rayon snacking, c'est qu'ils ne font pas partie du plan de course : le sandwich est le produit le plus prisé (58%), suivi de la salade repas (28%) et de la box (10%), très loin devant le snack micro-ondable (2.2%).  En GMS le rayon snacking est généralement implanté à l'en...

Dans la distribution (hyper et supermarchés, hard-discounts, épiceries et commerces de proximité),  la quantité de déchets alimentaires s’élève à 2.3 millions de tonnes, dans la restauration à 1.6 millions de tonnes, dans les foyers à 5.2 millions de tonnes soient au total 9 millions de tonnes,  pour répondre à cela  de nombreuses enseignes commencent à mettre des plans anti-gaspillages en place.  Vitrine Ouverture Costan  Zero-Gachis E.Leclerc Jardres image : www.jardres.fr La chaîne de grande distribution Intermarché avait la 1er trouvé le bon filon pour lutter contre une partie du gâchis alimentaire dans ses rayons primeurs : en mettant l'accent sur "les fruits et légumes moches". On parle aujourd'hui du label des "Gueules cassées" pour promouvoir les carottes à 2 jambes, les pommes de terre biscornues... La plupart des grands distributeurs Français se sont également engagés dans diverses pratiques anti-gaspillages : Leclerc, Systeme-U,...