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| Rayon snacking E.Leclerc Levallois Perret image : Rayon-boisson |
Tout d'abord, qu'est-ce que le snacking ? Nous entendons par snacking l’offre alimentaire consommée « sur le pouce » avec
possibilité d’emporter, pratique pour le client et qui lui permet d’allier une activité parallèle.
Jusqu' alors le snacking était pratiqué dans des établissements de fastfood en centre-ville ou galerie marchande et dans les boulangeries mais depuis quelques années, avec l'individualisation des repas et les temps de pause plus courts, on peut remarquer dans de nombreux magasins de la GMS la création du rayon snacking. L'une des principales caractéristiques de ces produits vendues en rayon snacking, c'est qu'ils ne font pas partie du plan de course : le sandwich est le produit le plus prisé (58%), suivi de la salade repas (28%) et de la box (10%), très loin devant le snack micro-ondable (2.2%).
En GMS le rayon snacking est généralement implanté à l'entrée du magasin. Le client, le plus souvent pressé, doit pouvoir choisir et payer rapidement sans faire un long parcours dans la surface de vente.
Avant de mettre en place un espace snacking à l'intérieur de son point de vente, il est donc important de prendre en compte quelques éléments :
- Localisation en entrée de magasin
- Réunir les différentes familles de produit dans le même espace (sandwich, pâtisserie, yaourt, fruit, boisson...)
- Une offre différenciée par rapport aux produits du magasin
- Une théâtralisation et un mobilier adaptés
- Une caisse rapide
- Des acheteurs spécialisés
La distribution de ces produits snacking comment ce fait elle, qu'elle mise en place ?
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| Rayon-snacking Carrefour market Nantes image : 20 Minutes |
Les linéaires snacking de supermarché ont triplé durant les dix dernières années. Le
nombre de références de produits a augmenté et Monoprix a été un des précurseurs de cette
croissance en affichant 200 références de sandwiches, salades, desserts...
On s’aperçoit également que l'esthétique est omniprésente dans les rayons snacking. En effet des
linaires en torsade offrent des courbes modernes et incitent à l'achat en donnant une image
propre et saine. De plus un jeu de lumière peut être ajouté afin de valoriser et mettre en avant les
produits, et une présentation judicieuse facilite l'achat du consommateur.
C'est l'organisation horizontale qui est adaptée à ce genre de rayon. En général le client pressé se met au
centre du rayon pour choisir un produit et balaye des yeux le reste du rayon, c'est pourquoi les linéaires sont tous a fait adapté.
Afin d'être assimilées à de véritable lieu de restauration, les GMS ont développé diverses
stratégies.
Les vitrines service arrière et les tables réfrigérées sont utilisées pour la création d'une petite enseigne de restauration à l'intérieur de la surface de vente, dans le plus grand Hyper U de France, à Mûrs-Érigné(49), un espace restauration "L'atelier sur mesure".
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| L'atelier sur mesure Hyper U Mûrs-Érigné image : fairesavoirfaire |
Ici, les sandwichs, pizzas sont alignés prêts à être préparé en fonction du choix du client. Des recettes de sandwichs chauds ou froids et recettes de pizzas sont proposés. Pour se différencier au maximum de l'offre présente dans les rayons voisins au libre-service, le stand propose également des desserts maison ainsi que des boissons inédites. Autre spécificité du stand, les clients peuvent payer et se restaurer sur place, grâce à des caisses et des sièges.
Ces vitrines équipées de groupe froid intégré, évite des installations frigorifiques extérieure coûteuse et facilitent les modulations lors de remodeling, elles permettent aussi la préparation des produits sur un plan de travail réfrigéré. Il existe de nombreux modèles à vitre droite ou bombée avec ou sans réserve incorporée qui mettront en valeur les produits présentés.
Il est également indispensable de proposer à la clientèle des boissons fraîches, une armoire à boissons répondra donc à vos besoins.
Le rayon snacking est par conséquent une réponse aux nouveaux comportements des consommateurs en matière de restauration rapide. Le manque de temps, le travail loin du domicile, le budget alimentaire sont une explication au développement de ces rayons snaking. Les professionnels de la GMS ont perçu ici la possibilité de capter de nouvelles parts de marché.
Bonjour tous le monde,
RépondreSupprimerJe veux juste donner ce grand témoignage à tout le public sur un grand homme qui m'a aidé dans une maladie grave. J'ai eu le VIRUS HSV-1 ET HSV-2 depuis 2 bonnes années maintenant et j'allais presque à la fin de ma vie à cause de la maladie. Tout ce que j'ai en tête, c'est, laissez-moi abandonner parce que la vie ne m'intéresse plus et je prie aussi que Dieu accepte mon âme chaque fois que je pars heureusement pour moi, ma petite sœur me court pour qu'elle trouvé un médecin sur Internet qui peut guérir les virus HSV-1 ET HSV-2. Elle m'a aidé avec tout, l'homme a demandé mes coordonnées pour qu'il puisse me préparer des plantes médicinales. Après avoir fini de consulter mes détails, il m'a dit comment mon médicament serait préparé, après avoir fini de préparer mon médicament, il m'a envoyé mon médicament et après l'avoir utilisé pendant 21 jours, j'ai commencé plus tard à remarquer quelque chose de différent dans mon sang alors je suis allé pour mon test VIRUS HSV-1 ET HSV-2 et j'ai été testé Négatif, je suis tellement heureux de pouvoir dire que je ne suis plus un patient du HSV-1 ET du HSV-2. Si vous avez HSV-1 ET HSV-2 ou toute autre maladie, VIH / SIDA, HPV, CANCER, HEPATITE B DIABETIQUE ALS. s'il vous plaît pour votre sécurité, contactez DR.HAZIM USMAN VIA adresse e-mail (usmandrhazim@gmail.com) ou numéro WhatsApp +2349058026857
À LIRE POUR CHOISIR LE BON MÉDECIN POUR UNE VÉRITABLE GUÉRISON DU VIRUS HERPES SIMPLEX ET DU VIH
RépondreSupprimerParfois, nous devons simplement essayer la phytothérapie pour voir par nous-mêmes. Je suis très heureux aujourd'hui de ne pas écouter ce que les gens disent, sinon je serais mort maintenant. J'ai été infecté par le VIRUS HERPES SIMPLEX en 2014, je suis allé dans de nombreux hôpitaux pour me faire soigner mais il n'y avait pas de solution. Un jour, j'étais au bureau en me demandant où je pourrais trouver une solution. puis une dame s'est approchée de moi en me disant pourquoi je suis si triste et je lui ouvre tout pour lui faire part de mon problème, elle m'a dit qu'elle pouvait m'aider, elle me présente un médecin qui utilise la phytothérapie pour soigner HERPES SIMPLEX VIRUS, VIH et de nombreuses autres maladies et elle m'a donné l'e-mail du médecin alors je lui ai envoyé un e-mail. Il m'a dit tout ce que j'avais à faire et m'a envoyé le médicament à base de plantes par service de livraison de messagerie et m'a également donné des instructions à prendre, que j'ai suivies correctement. Avant que je sache ce qui se passait après trois semaines, le virus HERPES SIMPLEX dans mon corps avait disparu et les cloques avaient disparu. Je suis allé à l'hôpital pour un test et il était négatif. Cet homme est réel et il a la solution au virus de l'herpès. Donc, si vous avez également le cœur brisé et avez besoin d'aide, vous pouvez également envoyer un e-mail (usmandrhazim@gmail.com). (appel ou whatsapp +2349058026857 selon ce grand DR, il peut aussi traiter le VIH, la SLA, le CANCER, l'hépatite et le diabète).